BAGEL MAGIC

100%健康食品---貝果，低卡、低熱量、零膽固醇、無添加物，使用高筋麵粉製作，比一般麵包含有更多的蛋白質，有咬勁的口感，讓吃慣精緻食物的現代人能夠充分運動下顎，據說能促進腦部血液循環、預防老化。


手製貝果，形狀雖不完美，但絕對能傳達出簡單自然的風格，搭配優格或水果，任何人都會心滿意足。

椰香貝果食譜:
高筋麵粉High Gluten Flour 300g
全麥麵粉Wheat Flour 150g
椰子粉Coconut Flour 150g
椰絲shredded Coconut 100g
椰糖Coconut Sugar 2大匙
溫水Mildly Warm Water 400c.c.
酵母粉Dry Yeast 1大匙
鹽Salt 2小匙
1.酵母粉與溫水混合。
2.粉類過篩，拌入糖、鹽、椰絲、酵母水。
3.麵粉揉成糰，直至表面光滑柔軟，均分8等份。
4.擀開成長橢圓形，約15×10cm。
5.捲起成長條棒狀，兩端接合，調整粗細。
6.一鍋開水煮沸加入兩大匙砂糖。
7.將貝果麵團煮15~20秒，撈起，瀝乾。
8.烤箱預熱220℃，煮好的貝果以稀釋蛋白液塗刷表面。
9.放入烤箱約烤20分鐘製表面金黃即可。

＊所用椰粉、椰絲、椰糖皆為瑞雀有機產品＊