起司椰三角

Blue Cheese












Ricotta Cheese














Feta Cheese










我熱愛起司，無比熱愛，非常非常愛。

在國外的時候，常常三五好友吆喝一起看DVD，我們一定會準備混合了Doritos(多力多滋)和莎莎醬的生菜沙拉，藍霉起司、魚子醬、鹹餅乾、檸檬、伏特加酒，方法是把小塊藍霉起司放在小鹹餅上，或加魚子醬也行，一口放進嘴裡，又鹹又香，咀嚼吞下後再喝一小口伏特加，又辣又烈的一把火馬上從嘴裡燒起，整個口腔中充滿了香氣，這時趕緊含片檸檬或吃口生菜沙拉，那滋味，每次都炒熱我們的聚會。

在台灣，好味道的起司種類不多，魚子醬就更不用說了，雖然如此，沒關係，美食如同友誼一般，或許會因為時地變遷而改變，但肯定永遠不會消失。

食材:
希臘白色軟乳酪(Feta Cheese)125g
義大利鄉村軟酪(Ricotta Cheese)125g
新鮮羅勒葉2大匙
香蔥屑1大匙
焙烤過松子1/4碗
雞蛋1個
酥皮或春捲皮14張
瑞雀純鮮椰油125g

烹調:
1.將起司、羅勒葉、香蔥、松子、雞蛋放進大碗裡攪拌均勻，可酌量加海鹽和胡椒調味
2.將每張酥皮或春捲皮等分為四，成為長條狀
3.取一份麵皮，薄刷上椰子油，再取第二份，重疊覆蓋其上，同樣刷上椰子油
4.取大約三小匙份量之餡料，放在刷過椰子油的麵皮上，重複折疊包裹成三角形狀
5.其他麵皮與餡料依同樣做法包完
6.烤箱預熱200度，大約烘烤15分鐘至麵皮成為金黃色澤

後記:
1.在包裹餡料之前，我會在餡料上撒上些許椰絲，增添香氣與口感
2.如能使用椰子油自己做酥皮或春捲皮，將使這道點心更健康